28.10.2016

DÝŇOVÝ FRANCOUZSKÝ KOLÁČ

Ahoj všem,

dýně jsou teď všude kolem nás a tak tu jsem dnes s receptem na výborný koláč. 

Původní recept je trošku pozměněn,protože je do náplně přidán kokos, který miluju.

Suroviny:

* 600 g upečené, rozmixované dýně (pyré)

* 3 vejce

* 2 žloutky

* 220 g smetany

* 140 g javorového sirupu nejlépe v BIO kvalitě

* 80 g cukru (já dávala nerafinovaný třtinový)

* 3 lžicky skořice

* kokos od oka, ale nemusí být - náplň, ale hezky zahustí a lépe chutná

Tip: Na koláč můžeme použít dýni Hokkaidó, ale lepší je dýně máslová. 

Postup:

Dýni rozkrojíme a vydlabeme z ní semínka, rozkrájíme ji na měsíčky a dáme na plech. 

Dýni lehce pokapeme javorovým sirupem a posypeme skořicí. Posléze plech zakryjeme alobalem
a dáme péct na 200 stupňů na asi 45 minut. 

Po vychladnutí dýni rozmixujeme a přimícháme do pyré vejce, smetanu, cukr, skořici. javorový sirup, kokos a směs vylijeme na předpřipravené linecké těsto na které je recept níže. Pečeme na 160 stupňů 30 - 40 minut.

Linecké jemné těsto

Suroviny:

* 210 g hladké mouky

* 140 g másla 

* 70 g moučkového cukru 

* citrónová nebo pomerančová kůra

* 1 lusk vanilky

* 1-2 žloutky 

Postup:

Všechny ingredience většinou smíchám dohromady a rukama vypracuji těsto, které dám na půl hodinky do lednice. Hlavně musí být máslo pokojové teploty jinak se těsto špatně zpracovává.

Těsto si rukama a malým válečkem vypracuji do koláčové formy a dám předpéct na 170 - 180 stupňů na 15-30 minut záleží na troubě. Těsto nesmí být upečené moc, protože do něj ještě dáváme upéct dýňovou směs.

Doufám, že recept vyzkoušíte a koláč vám bude chutnat, tak jako mě :)

Hezké sváteční odpoledne vám přeje vaše Lavendergirl90